Το Εστιατόριο

Kalita Mykonos
BAR, BISTRO, RESTAURANT

Το εστιατόριο ΚΑΛΙΤΑ στο κέντρο της χώρας της Μυκόνου, δημιουργεί για έκτη συνεχή χρονιά έναν μοναδικό κόσμο γεύσεων αναδεικνύοντας τις άπειρες δυνατότητες της Ελληνικής κουζίνας.

Κλασικές Ελληνικές γεύσεις εμπλουτισμένες με μοντέρνες πινελιές υπό την επίβλεψη του Chef μας Βάιου Ντούτσια στο ανανεωμένο μενού του Καλιτά, έρχονται να λύσουν τον γρίφο του …”ανικανοποίητου”.

Το μενού του επαναπροσδιορίζεται με δημιουργική φαντασία, χωρίς να ξεχνά αγαπημένες επιλογές. Το αρνάκι στην γάστρα και το καρέ γουρουνόπουλου παραμένουν στο υψηλό επίπεδο απόλαυσης που τα χαρακτηρίζει, ικανοποιώντας εξίσου τόσο τους αυστηρούς οπαδούς του “black cod” όσο και τους απαιτητικούς λάτρεις του “rib eye”.

O εξίσου εξαιρετικός κατάλογος κρασιών, προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία ποιοτικών ετικετών, συνοδεύοντας κάθε πιάτο. Η γευστική ισορροπία αναδεικνύεται με την παρουσία των υπέροχων αρωμάτων και γεύσεων που η ελληνική γη χαρίζει απλόχερα στο γέννημα της, τον ελληνικό οίνο.

Στο bar του Καλιτά ο διευθύνων mixologist, ενισχύοντας τον μοναδικό χαρακτήρα του εστιατορίου, δημιουργεί υπέροχα cocktails σε πλήρη αρμονία με την φιλοσοφία του χώρου και των γεύσεων που προσφέρονται σε αυτόν.

Ξεχωριστά πιάτα και σαλάτες, όπως η πράσινη σαλάτα Portobello με μανιτάρια Portobello και τυρί φορμαέλα από την Άραχωβα, το δροσερό κους κους με μυρωδικά σεβιτσε με λαυράκι και αχινό και οι βασιλικές γαρίδες παναρισμένες με κανταΐφι.

Ο δημιουργικός μίνι μουσακάς με μους φέτας και πούδρα τομάτας, η αναδομημένη σπανακόπιτα με τυρί φέτα και αυγό στους 65 βαθμούς, τα σπαράγγια σχάρας με βινεγκρέτ τομάτας και αέρα γραβιέρας, τα ρολάκια από κανταΐφι με κατσικίσιο τυρί, η καπνιστή πανσέτα με γλυκό κυδώνι, τα τραγανά τηγανιτά κολοκυθάκια και μελιτζάνες με παραδοσιακό τζατζίκι, αποτελούν κάποιες από τις γαστρονομικές προτάσεις του Καλιτά.

Χειροποίητα ζυμαρικά όπως τα νιόκι με κρέμα Σαν Μιχάλη Σύρου και φρέσκια μαύρη τρούφα, οι σκιουφιχτές μακαρούνες με καραβίδες καθώς και το ριζότο με κρόκο Κοζάνης, αντλούν έμπνευση από την Ελλάδα και έχουν ξεχωριστή νοστιμιά.
Και για γλυκό φινάλε, σας περιμένουν ο μπακλαβάς μιλφειγ με παγωτό μαστίχα, η πανακότα γιαουρτιού, η μους σοκολάτας, η τάρτα λεμονιού και η πάβλοβα με μαριναρισμένα φρούτα του δάσους, που θα σας κάνουν να ενδώσετε στον πειρασμό, χωρίς τύψεις…..